|
|
Peren In Beaujolais
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 fles Beaujolais
2 kaneelstokjes
steranijs
1 vanillestokje
sap en schil van 1 limoen
1 stengel citroengras
75-100 gr suiker(naar smaak)
4 peren(Conference)geschild,gehalveerd
Vanille-ijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Brend de wijn met alle ingredienten behalve de peren aan de kook en laat dot 30 min sudderen.
Voeg de peren toe en laat ze nog ca 30 min meesudderen tot ze volledig gaar zijn.
Dek de peren goed af met een doek of deksel,zodat ze volledig in de wijn liggen tijdens het sudderen.
Haal de peren uit de wijn en kook de wijn nog iets verder in tot een mooie siroop.
Serveer de peren lauwwarm met een bol vanilleijs en de siroop....
|
|
|